Le pain d'épautre d'Anne-Mette
Ingrédients
- 1 kg de farine d'épautre tamisée
- 500g de graines d'épautre moulues
- 200g de flocons d'épautre (a remplacer par des
flocons de soya pour le groupe sanguin A)
- 300g de flocons d'avoine
- 200g de graines de citrouille (courge pour les
suisse lol) ou de tournesol
- 100g de graines de sésame
- 2 c. à soupe de Fiber Husk ( je ne sais pas bien
ce que c'est mais je vais chercher) ça rend le pain moelleux en tout cas
- 1 et 1/2 c. à soupe de sel de mer
- 1,2 à 1,3 litre d'eau
- 10g de levure de boulanger ...fraîche si
possible
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable ou de
sucre brun.
Préparation
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voila... un peu de savoir faire de pétrissage et de temps pour que tout
ça lève bien... une bonne cuisson dans un four bien chaud.... et le tour
est joué
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